山核桃是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,约有20个种,中国为原产地之一,山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味。著名诗人艾青曾写过一首同名的诗歌 “一个个像是铜铸的/上面刻满了甲骨文/也像是黄杨木雕刻/玲珑透剔、变化无穷/不知是天和地的对话/还是风雨雷电的檄文”